Η ΣΚΑΡΦΙ Ε.Π.Ε. (ΣΚΑΡΦΙ) είναι μικρή εμπορική επιχείρηση τροφίμων που σήμερα λειτουργεί με παραγωγική μονάδα το  παραδοσιακό τυροκομείο Αφοι Παππά, που βρίσκεται στη Φιλιππιάδα Πρεβέζης. Παράγει Γραβιέρα, Κεφαλογραβιέρα ΠΟΠ, Κεφαλοτύρι, Φέτα ΠΟΠ, Γαλοτύρι, τυριά τυρογάλακτος, παραδοσιακή γιαούρτη, και προϊόντα γαστρονομίας (Ανοστρου κασιου, μηζυθρένιο, κ.α.). Παρά το μικρό μέγεθος ως επιχείρηση, η μονάδα είναι πιστοποιημένη κατά ISO9002 και διαθέτει μικρό εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου-αυτοελέγχου και χρησιμοποιεί σύστημα διασφάλισης ποιότητας με βάση το HACCP.