Το Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου και Υγιεινής Τροφίμων και Ποτών, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΓΠΑ) έχει σαν κύριες ερευνητικές του δραστηριότητες τη ζύμωση των προϊόντων ζωικής προέλευσης, την αλλοίωση και μικροβιακή ασφάλεια των τροφίμων, τις ήπιες μεθόδους συντήρησης, την εφαρμογή της ενεργού συσκευασίας, τη μικροβιολογία πρόρησης και την ποσοτική εκτίμηση του κινδύνου. Αναλυτικά, οι συνολικές δραστηριότητες, μπορούν να αναζητηθούν στο σύνδεσμο youtube μέσω σχετικού animation video: https://www.youtube.com/watch?v=MEK-IQ-YO6Q&feature=youtu.be) του τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου.  Την ομάδα του ΓΠΑ θα συντονίσει ο Αν. Καθ. Υγιεινής Τροφίμων κος Παναγιώτης Ν. Σκανδάμης. Η εκτεταμένη εμπειρία της ομάδας στηρίζεται στην συμμετοχή της σε προγράμματα της ΓΓΕΤ (με συνολικό προϋπολογισμό 1.500.000 ευρώ) επί σειρά ετών, αλλά και σε 13 Ευρωπαϊκά προγράμματα του 5ου, 6ου και 7ου Προγράμματος Πλαισίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης.